【咖啡复苏季】7月，上海、北京的咖啡香又飘起来啦！

随着月的到来，上海和北京的咖啡店们像是迎来了春天，星巴克和瑞幸咖啡等品牌纷纷恢复了堂食服务，让咖啡爱好者们再次享受到了坐在店里慢慢品味咖啡的乐趣。赵铭，一位在上海经营咖啡店的老板，告诉虎嗅，月以来，店里的客流量和销量每天都在稳步上升，虽然增长速度不是火箭式的，但这种稳步上升的趋势让人感到欣慰。

7月，上海、北京的咖啡香又飘起来啦！

不仅如此，咖啡的热潮还蔓延到了资本市场。二季度，咖啡行业的融资活动再次火热起来，喜茶投资了少数派咖啡，咖啡之翼也获得了新一轮的融资。整个二季度，咖啡相关的投融资案例多达12起，这在餐饮和消费领域中显得格外突出。

贸易端也传来好消息，昆明海关的数据显示，云南省的咖啡豆出口量同比去年增长了惊人的230%，达到了1.万吨。这背后的原因，是全球范围内对云南咖啡豆的需求大幅上升，特别是因为巴西等传统咖啡产地出现了减产。

然而，尽管咖啡市场看似火热，但消费者和投资者都表现出了谨慎的态度。资本不再盲目追求孵化全国性品牌，而是转向了区域品牌、咖啡上下游供应商、餐饮数字化服务商和智能设备商。消费者也开始更加关注咖啡因的摄取，高性价比的咖啡产品回暖速度最快。

一些咖啡品牌开始优化点位，关闭或改变那些不盈利或投资回报周期较长的门店。咖啡品牌更加重视门店的现金流，而不是盲目追求覆盖率。在上海等核心咖啡消费城市，复购率和成瘾性成为了咖啡圈的关键方向。

在这样的战略下，更低价格、更高咖啡因含量的单品开始在菜单中占据更大比例。这些产品的核心人群是刚刚复工不久的白领和受到员工优化潮影响的打工者。与北美咖啡消费发展史相比，中国市场的品牌正在加大糖的投放力度，以满足中国消费者对略甜咖啡的喜好。

咖啡机租赁网，隶属于上海微醇商贸有限公司，一直致力于在中国推广咖啡文化，为北京、广州、上海、成都、深圳等地提供一站式咖啡机租赁服务，全国超过5000台的咖啡租赁。他们对原料的精挑细选和严格的质量控制，体现了对咖啡文化的热爱和尊重。

标签：咖啡供给恢复,咖啡消费热,资本市场,咖啡豆出口增长,消费者谨慎