【咖啡店冰块风波】“去冰”选项缺失，顾客体验受考验？

最近，“瑞幸咖啡冰块太多”成为热门话题。长江日报记者走访了瑞幸、星巴克等多家知名咖啡店，发现这些店铺的冰块重量占比高达60%以上。更让人惊讶的是，这些咖啡店在外卖平台上的点单系统里，竟然没有提供“少冰”或“去冰”的选项。这究竟是为了节约成本，还是为了保持咖啡的完美口感呢？

“去冰”选项缺失，顾客体验受考验？

记者通过瑞幸的微信小程序尝试下单，发现在门店点单时，顾客可以通过小程序提出“去冰”的要求，店员也会满足。但在外卖平台上，记者尝试备注“只要8颗冰”，结果收到的咖啡里一颗冰块也没有，说明顾客的特殊要求还是可以得到满足的。

不过，关于瑞幸咖啡能否“去冰”，网上的声音并不统一。有的网友表示成功点过“去冰”咖啡，有的则遭遇过被拒绝的尴尬。这让人不禁要问，既然可以满足“去冰”需求，为什么不在点单页面直接提供这样的选项呢？

武汉市第一商业学校的咖啡制作专业老师况野解释说，冰咖啡的制作有一套最佳配比，包括咖啡浓缩、牛奶和冰块的比例。如果去掉冰块，为了填满杯子，可能就要增加牛奶的量，这不仅会增加成本，还可能稀释咖啡的味道。

况野老师强调，虽然商家有自己的标准化做法，但面对顾客的特殊要求，商家应该尽量满足，毕竟每个人的口味都不同。咖啡行业应该把顾客的需求放在首位。

记者联系了瑞幸客服，对方表示瑞幸确实提供“少冰”和“去冰”服务，只要顾客在下单时备注清楚。如果顾客的要求没有得到满足，可以联系客服解决。至于为什么不在点单页面直接添加“去冰”选项，客服表示会将顾客的意见反馈给相关部门。

标签：瑞幸咖啡,冰块,去冰,成本,口感