【咖啡界的较量】雀巢如何在中国专业餐饮场景中突出重围？

雀巢专业餐饮在中国的第三家客户交流体验中心在广州盛大开幕，这标志着雀巢在中国市场的进一步扩张。雀巢专业餐饮业务主要针对专业餐厅、酒店和办公场所，提供产品、解决方案和服务。雀巢专业餐饮策略业务单元全球高级副总裁翟国彪表示，他们正在探索新的消费场景，寻找创新的方式。

雀巢如何在中国专业餐饮场景中突出重围？

中国作为雀巢全球第二大市场，婴儿营养、咖啡和烹饪业务的创新是其在中国市场的增长动力。然而，随着本土咖啡品牌如瑞幸咖啡的崛起，雀巢在办公休闲场景面临激烈竞争。雀巢如何在中国抢占更多销售渠道，成为外界关注的焦点。

2018年月，雀巢以71.亿美元收购星巴克零售咖啡业务，获得了星巴克的永久性全球营销权。今年2月，雀巢宣布将在全球范围内推出24款星巴克咖啡新品。翟国彪表示，雀巢在咖啡领域处于世界前沿，每秒全球有000杯雀巢咖啡被消费。雀巢专业餐饮团队专注于开发中国办公室渠道，提供各种咖啡解决方案。

中国市场上出现了许多本土咖啡品牌，外卖行业的快速发展也使得咖啡、奶茶等饮品进入办公室、居民住宅等场景，与雀巢咖啡竞争。瑞幸咖啡进入市场仅一年多，已在中国40多个城市开设门店，并计划在2019年年底达到4500家以上门店。

雀巢年全球财务报告显示，年雀巢集团的收入增速整体提升，超出市场预期。雀巢在中国地区的增长得益于婴儿营养品、咖啡和调味品方面的创新，以及电商增长。雀巢首席执行官施耐德表示，公司年的增长主要得益于美国以及中国市场的强劲增长。

雀巢专业餐饮之所以存在，是因为公司在新的领域寻找新的方式。翟国彪表示，消费者在餐厅点餐、选择服务和在卖场选择商品不一样。雀巢专业餐饮大中华区副总裁黄行毅透露，在专业餐饮团队与客户沟通好解决方案后，后续雀巢产品入驻由零售线进行跟进。

标签：雀巢,专业餐饮,中国市场,咖啡竞争,创新