如何品鉴花式咖啡的绝妙口感？

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如何品鉴花式咖啡的绝妙口感？

走进任何一家咖啡馆，美式、摩卡、卡布奇诺等各式咖啡琳琅满目。它们的共同基底——浓缩咖啡，是一切花式咖啡的起点。但如何判断一杯花式咖啡是否上乘？关键在于口感。一杯优质的花式咖啡，应该只有咖啡的自然香气，而无其他干扰味道。

虽然在日式深焙中难以避免，但优质咖啡会巧妙控制焦味比例，带来愉悦的风味体验。而在中浅焙流行的今天，焦糊则意味着烘焙或萃取的失败。

2. 涩

涩味通常源于咖啡豆品质、烘焙或萃取的缺陷，是咖啡中的不受欢迎之味。

3. 苦

好的咖啡并非无苦味，而是苦味占比小，且易于被咖啡的优质风味所中和。

4. 麻

在咖啡中，麻味是烘焙不熟或萃取不当的标志，一旦出现，这杯咖啡就不合格。

5. 咸

咸味在咖啡中不易察觉，属于较不明显的缺陷。

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标签：咖啡,花式咖啡,口感,焦糊,涩味