手冲咖啡，真的需要那么讲究吗？

手冲咖啡最近火得一塌糊涂，原因嘛，就是它在某些国际品牌咖啡店里显得特别高大上，吸引了越来越多的粉丝。不过，追求生活品质的现代人，下午茶、午休时，办公室的速溶咖啡已经不够看了，手冲咖啡渐渐成了新宠。

真的需要那么讲究吗？

但别忘了，咖啡的本质是享受。南美洲、东南亚、非洲这些咖啡的主要产地，当地人喝咖啡可没那么多讲究，他们用最传统的方法冲泡，用最普通的器具装咖啡，咖啡是他们生活的一部分。

手冲咖啡价格不菲，而且看似简单，实则讲究颇多。不是所有咖啡豆都适合手冲，豆子的好坏直接影响口感。而且，咖啡豆烘焙后有保质期，开封后一周内最佳，但第二天的豆子就已经和第一天不一样了。

水质和水温也会影响手冲咖啡的口感。不同的豆子在不同水温下呈现的口感也不同，而且很多咖啡厅手冲咖啡的水和非手冲咖啡的水是分开的。

磨豆机也很关键，咖啡粉的研磨度对萃取效果至关重要。家用的手摇式磨豆机可能满足不了手冲的需求。

手冲咖啡的手法也很讲究，每一杯都凝聚了咖啡师的心血。咖啡品尝，其实和茶一样，心境很重要。如果是咖啡爱好者，喜欢研究咖啡，买一套器具也不错。但如果追求的是咖啡的质量，那就找专业的咖啡师煮一杯。如果是喜欢咖啡带来的宁静，那就不要追求手冲的复杂，买个小型家用咖啡机更实在。

不要为了时尚和追风而盲目喝咖啡。喜欢甜甜的咖啡？那就喝吧，不要因为别人喜欢手冲就跟着追求。喜欢什么就喝什么，这样才快乐。

标签：手冲咖啡,咖啡豆,水质,水温,磨豆机