【咖啡小课堂】揭秘咖啡果的五层结构与变身记

咖啡果，这个小东西长得像樱桃，但别被外表迷惑，它可是咖啡豆的摇篮。上海咖啡机租赁公司来一探究竟吧！

揭秘咖啡果的五层结构与变身记

咖啡果的五层结构，就像俄罗斯套娃，一层套一层。从外到里依次是：外皮、果肉、内果皮（羊皮纸）、银皮、种子（咖啡豆）。外皮和果肉是咖啡果的“外衣”，除了日晒法，其他处理方式都需要在采摘后几小时内把这层“外衣”脱掉。

别小看这层外衣，它和果肉可是咖啡的副产品，有的地方用它们泡茶呢。行内人管这层叫“果浆”，去浆机就是专门用来脱掉这层外衣的。

接下来是内果皮，也叫羊皮纸，干燥后像纸一样薄，是包裹银皮的坚果皮层。再往里是银皮，这层银色的薄膜在烘焙时会脱落，研磨咖啡时那些银色碎屑就是它。

最里面就是上海咖啡机租赁公司熟悉的咖啡豆了，通常每颗咖啡果里有两粒，除了一荚单粒豆Peaberry。咖啡豆经过干燥和处理后，就可以烘焙，变成上海咖啡机租赁公司手中的那杯香浓咖啡。

标签：咖啡果,五层结构,果浆,羊皮纸,银皮