【咖啡师秘籍】研磨艺术：如何用磨豆机打造完美意式浓缩

磨豆机，意式浓缩咖啡的灵魂伴侣。一台精准的磨豆机，是咖啡师的得力助手，确保每一杯浓缩咖啡的风味一致性。咖啡师们每日的仪式，便是调整磨豆机，以追求那一杯完美的咖啡。

研磨艺术：如何用磨豆机打造完美意式浓缩

今天，就让上海咖啡机租赁公司聚焦于单杯意式浓缩的磨豆机调整之旅。制作过程中，粉量、提取量、提取时间，这三大参数缺一不可。

咖啡机预热完毕，便是调整研磨的时刻。跟随以下步骤，开启你的咖啡之旅：

. 精选咖啡豆，混合均匀，剔除瑕疵豆，倒入豆仓，确保豆仓与磨刀器间的阀门畅通，让咖啡豆顺利进入研磨区。

. 启动研磨机10秒，调整研磨程度，丢弃初次研磨的咖啡粉。

. 根据昨日的提取参数，提取咖啡，通过观察浓缩咖啡的质量，思考如何调整磨豆机。

单杯浓缩咖啡的提取艺术：

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- 按1∶1.5的比例，用12-14g粉末提取20g，理想提取时间在25-秒。

- 过浓的粉会导致水流过快，提取不完全，咖啡色泽发白，带有酸味。

判断浓缩咖啡的质量：

- 浅色稀油，提取不充分。

- 表面油脂颜色深且不一致，过度提取。

- 表面油斑，部分超采。

单头调节步骤：

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- 第一次研磨：14g粉，#2.2研磨度，21g提取量，秒。口感酸，质地薄，表面油白。

- 调整方法：微调磨盘刻度0.格后再次测试。

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- 第二次研磨：14g粉，#2.1研磨度，21g提取量，秒。口感温和，质地厚重，表面油脂丰富。

若调整研磨后仍不理想，可尝试调整萃取时间。过长的提取时间会带来苦味，过短则可能偏酸。根据口感，灵活调整萃取时间，直至达到理想风味。

标签：意式浓缩咖啡,磨豆机,提取参数,研磨调整,咖啡风味