【咖啡豆挑选秘籍】大小、颜色、形状，手选技巧全攻略！

咖啡豆的世界，精彩又复杂。想挑选出一杯好咖啡？来，跟着我一起学习如何挑选咖啡豆吧！

大小、颜色、形状，手选技巧全攻略！

1. 大颗粒

大颗粒咖啡豆，风味更佳。就像选水果一样，大颗的往往更甜，咖啡豆也是这个道理。

2. 颜色一致

豆子颜色要统一，青色、褐色不一表示水分含量不同，颜色一致的豆子烘焙起来更轻松。

3. 肉质肥厚

肉质厚的豆子，味道丰富，深度足。肯尼亚、哥伦比亚的豆子，就是肉质肥厚的代表。

4. 中央线清晰

优质咖啡豆的中央线清晰，银皮银色更佳。茶褐色的银皮，可能是次品哦。

手选，就是去除杂质和不良豆子的步骤。咖啡豆里可能混有石头、木屑等，手选能确保咖啡的纯净。

为什么手选？因为机器无法完全去除未熟豆等瑕疵豆，这些豆子会影响咖啡的味道。手选可以在生豆和烘焙后各进行一次，确保咖啡豆的质量。

手选的顺序也很重要，先在生豆阶段挑选，烘焙后再挑一次。这样能减少烘焙失败率，确保咖啡豆的高品质。

如果你想快速了解手选的重要性，试试只用瑕疵豆烘焙萃取的咖啡。那味道，会让你的舌头麻痹数小时！

标签：咖啡豆,挑选,手选,风味,瑕疵豆