【咖啡小课堂】研磨艺术：打造完美意式浓缩咖啡

意式浓缩咖啡，一杯香醇的艺术品，其背后的秘密武器就是磨豆机。一台优质的磨豆机，是制作完美浓缩咖啡的关键。咖啡师们每天对磨豆机进行精心调整，确保每一杯咖啡的味道都能保持一致性。

研磨艺术：打造完美意式浓缩咖啡

制作意式浓缩咖啡时，需要关注三个关键参数：粉量、萃取量和萃取时间。咖啡机预热后，上海咖啡机租赁公司就可以开始研磨咖啡豆了。

. 将咖啡豆倒入豆仓前，挑选出有缺陷的豆子，然后打开豆仓和磨刀之间的阀门，让咖啡豆顺利落入研磨区。

. 打开研磨机10秒，调整研磨度，丢弃咖啡粉末。

. 根据先前的萃取参数，通过判断浓缩咖啡的好坏来调整磨豆机。

单人浓缩咖啡的萃取比例为1:1.5，使用12-14g的粉末，正常萃取时间为25-秒。过浓的粉会导致水流过快，萃取不完整，咖啡味道酸涩。

判断浓缩咖啡的好坏，可以从以下几个方面入手：

. 浅色稀油的浓度，基本可以判断为萃取不足。

. 表面油脂颜色较深，颜色不一致，可判定为萃取过度。

. 表面油脂出现斑点，可能是穿孔导致的萃取过量。

单头调节步骤：

1. 第一次研磨，14g粉，研磨度#.，萃取1g，时间4秒。口感酸，质地薄，表面油白。

. 调整磨盘刻度，微调0.格后进行第二次研磨。

3. 第二次研磨，4g粉，研磨度#2.，萃取2g，时间28秒。口感温和，质地厚重，表面油脂丰富。

如果调整研磨度后仍无法达到理想口感，可以通过萃取时间进行调整。根据咖啡的酸度和苦味，适当延长或缩短萃取时间，以达到理想的咖啡风味。

标签：意式浓缩咖啡,磨豆机,萃取参数,口感调整,研磨度