意式浓缩咖啡的研磨艺术：如何用品质调整研磨程度？

意式浓缩咖啡，一杯让人沉醉的咖啡，它的制作离不开一台优质的磨豆机。为了确保每一杯浓缩咖啡都能保持一致的美味，咖啡师们每天都会对磨豆机进行细致的调整。

如何用品质调整研磨程度？

今天，上海咖啡机租赁公司就来聊聊如何调整磨豆机，以制作出一杯完美的单杯意式浓缩咖啡。在制作过程中，上海咖啡机租赁公司需要关注三个关键参数：粉量、提取量和提取时间。

咖啡机预热后，上海咖啡机租赁公司就可以开始调整研磨了。操作步骤如下：

. 在倒入咖啡豆之前，先将咖啡豆混合均匀，挑选出有缺陷的豆子，然后倒入豆仓。确保豆仓和磨刀器之间的阀门打开，让咖啡豆顺利落入研磨区。

. 打开研磨机10秒，调整研磨程度，然后丢弃咖啡粉。

. 根据前一天的提取参数，先尝试提取一杯咖啡，再根据浓缩咖啡的质量来决定如何调整磨豆机。

上海咖啡机租赁公司来谈谈单一浓缩咖啡的萃取：

按照1∶1.5的比例，用12-14g的粉末提取20g的咖啡，理想的提取时间应在25-秒之间。如果粉末过浓，水流会过快，导致提取不完全，咖啡颜色发白，带有酸味。

如何判断浓缩咖啡的质量呢？

. 浅色稀油的浓度通常意味着提取不充分。

. 表面油脂颜色较深，颜色不一致，可能是过度提取。

. 表面油斑可能是射孔导致部分超采。

单头调节步骤如下：

1. 第一次研磨，单头14g，研磨度#2.2，萃取21g，秒。口感酸，入口明显酸，质地较薄，苦味对比不明显，表面油白，口感杂。

. 调整方法：将磨盘的刻度微调0.格后再进行测试。

3. 第二次研磨，单头4g，研磨度#2.，萃取2g，时间28秒。口感更温和，质地厚重，中间部分有蜂蜜的甜感，苦味少，表面油脂丰富，有黑巧克力和坚果的回味。

如果调整研磨程度后仍无法达到理想的口味，可以尝试调整萃取时间。例如，如果今天的浓缩咖啡提取时间过长，需要30秒以上，咖啡可能会呈现出苦味和难闻的咖啡味。这时，就需要想办法缩短时间，以保留咖啡的理想风味。

标签：意式浓缩咖啡,磨豆机,研磨程度,提取时间,咖啡质量