手冲艺术，品味每一杯的仪式感

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手冲艺术，品味每一杯的仪式感

手冲咖啡，一种将热水倒在咖啡粉上的简单却深奥的技艺。不同的滤杯、冲煮参数和手法，都能让咖啡呈现出独特的风味。手冲咖啡以过滤式冲煮为主，对手法、水温、研磨等要求较高，使得咖啡液清澈，风味干净。

一杯好咖啡的口感，取决于咖啡豆的质量、水质和冲泡方法。研磨度、冲煮时间、水温、设备等，都影响着咖啡的酸、苦、甜、平衡和香气。

小贴士1：粉水比，1：15/16，一杯220g咖啡由15-克新鲜咖啡豆制成，每个步骤都要精确计算。

小贴士2：磨豆机调至4度，稍细的咖啡粉适合滤纸。磨完后，轻拍不锈钢罐，去除豆壳，避免影响流速和口感。

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小贴士3：85-90度热水，用细长口不锈钢壶均匀倒在咖啡粉上，20秒后排出多余空气，秒内轻缓绕圈倒水，由计时器控制。

小贴士4：家中手冲，咖啡粉与水比例约1：，有效利用咖啡粉，不浪费。

标签：手冲咖啡,咖啡文化,粉水比,研磨度,冲泡技巧