上海unipresso教你冲煮深度烘焙咖啡的四大秘诀！

深度烘焙咖啡的冲煮技巧，上海unipresso咖啡的小编为你揭秘！想要冲煮出一杯口感顺滑、风味独特的深度烘焙咖啡，以下四个秘诀你不可不知：

上海unipresso教你冲煮深度烘焙咖啡的四大秘诀！

1. 水温要低

推荐使用83至86度的水温，降低水温可以减缓萃取速度，减少苦味物质的释放。

2. 水流要柔和

注入水流时动作要轻柔，避免对咖啡粉床造成过大冲击。控制滤杯中的水位，让咖啡粉在浸泡中慢慢释放风味。

3. 绕圈要慢

从内到外，再从外到内地慢慢浇水，避免过快绕圈增加水流对咖啡的搅拌作用，从而控制苦味和涩味。

4. 研磨要粗

粗研磨减少咖啡粉与水的接触面积，延长萃取时间，让风味和口感物质在后段水温降低时慢慢展现。

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