瑞幸咖啡新战略：直击白领与学子，挑战星巴克地位

来源: 上海咖啡机租赁公司
时间: 2024-06-09

瑞幸咖啡采取新战略，通过入驻写字楼和高校，避开星巴克垄断，培养新一代消费者，实现品牌差异化，同时面临品质服务高要求和季节性风险挑战。

瑞幸咖啡在星巴克推出外卖服务后，决定扩大市场，目标锁定写字楼白领和大学生。月13日，北京商报报道，瑞幸将通过与企业合作，在北京核心商圈的写字楼开设店铺，并迅速进入高校，甚至计划在大学图书馆设立门店。首批合作的企业与学校都位于北京，包括联想桥神州优车集团、今日头条大厦等，以及北京科技大学、北京工业大学等高校。瑞幸咖啡针对企业员工的高需求，制定了独特的服务模式：写字楼门店仅对内部员工开放，不提供外卖服务，且在瑞幸APP上不显示。而高校布局则旨在培养新一代用户，瑞幸咖啡定位于一二线城市咖啡需求量高的消费者，大学生正是其目标用户群。瑞幸咖啡希望通过在大学中树立品牌形象，吸引90后和00后，这些新一代消费者更易接受新鲜事物，如果能够在他们成人化初期就建立品牌忠诚度，将有助于瑞幸在国内培养新的消费群，与星巴克等老牌品牌形成差异。从战略角度来看，瑞幸咖啡的这一举措避开了星巴克在核心商圈的“垄断”，有助于争夺门店选址资源。同时，通过入驻学校，瑞幸可以实现差异化的品牌策略，与星巴克形成细分市场的差异。然而，写字楼白领对咖啡的品质、服务有更高的要求，而大学门店则面临季节性风险，如学生放假期间的运营问题。尽管如此，企业内部开店和入驻学校可以为瑞幸节省外送费用，降低时间成本，并带来稳定的营业额。但这也意味着，针对特定人群的销售模式对产品口碑和服务的要求将更高，一旦出现安全问题，可能会对企业造成重大影响。