【咖啡巨头联手】星巴克与雀巢结盟，共拓中国市场新天地！

星巴克和雀巢，这对咖啡界的大佬，曾经是竞争对手，如今却携手合作，共谋中国市场。年8月8日，双方共同按下象征性按钮，宣布全球咖啡联盟正式登陆中国，推出瞄准家庭消费的系列产品。

星巴克与雀巢结盟，共拓中国市场新天地！

2018年，雀巢豪掷71.亿美元收购星巴克门店外零售业务，随后在欧美、日韩等地推出“星巴克家享系列”。现在，这一系列产品也来到了中国，包括21款产品，如烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉，以及与奈斯派索和雀巢咖啡机配套的星巴克咖啡胶囊。

这次合作，不仅仅是产品上的结合，更像是一次“空间的拓展”。雀巢的咖啡机装上了星巴克的胶囊，星巴克的咖啡豆等产品也通过雀巢的渠道销售。这似乎预示着雀巢的“壳”拥有了星巴克的“内核”。

然而，尽管家享系列为雀巢带来了营收，但在国内市场反响平平。业内人士认为，家用咖啡机市场仍小众，但未来争夺的场景难以预料。

星巴克中国在2019年6月进行了组织结构调整，重组为“星巴克零售”和“数字创新”两大业务单元，专注于“第三空间”和“第四空间”的发展。未来五年，星巴克计划在中国一线城市加大对自助咖啡机的投入。

雀巢与星巴克的联手，是双方品牌优势和渠道优势的结合。中国咖啡市场潜力巨大，这仅仅是个开始。雀巢在速溶咖啡领域曾占据领头羊位置，但随着时代变化，现磨咖啡逐渐成为品味的象征。尽管速溶咖啡仍是市场主流，但增长已陷入停滞。

雀巢寻求变革，推出“金牌咖啡”系列和特调果萃系列，但升级并未给消费者带来足够强的感知。与此同时，星巴克的外带咖啡业务倒逼了数字化变革。雀巢选择收购星巴克零售业态，至少能提升产品美誉度。

罐装即饮咖啡市场的竞争也在加剧。可口可乐收购COSTA后，推出减少糖分的罐装产品。在中国，罐装咖啡将与现磨咖啡一起瓜分市场份额。雀巢与星巴克在即饮咖啡市场的搭配看似绝佳，但星巴克已与康师傅合作推出瓶装产品。

家用咖啡机在中国市场的前景如何？胶囊咖啡市场增速明显，预计未来5年市场规模将大幅增长。消费者对家庭场景中喝到口味更好的咖啡的需求日益明显。

外送咖啡业务的繁荣促进了整体市场发展，家用咖啡机不会被外卖咖啡取代。胶囊咖啡更便宜，原速溶咖啡消费者也会消费升级。雀巢和星巴克希望通过咖啡联盟将产品与服务延伸到店外，快节奏的都市白领成为目标消费人群。

雀巢的咖啡机也可以在办公室、酒店、餐厅等场景中为消费者提供服务。瑞幸也筹备自助咖啡机项目“瑞即购”。雀巢认为，未来中国的快消及餐饮市场将拥有巨大发展空间。

星巴克与雀巢的合作是双赢，资源整合。雀巢的渠道是宝贵财富，星巴克希望剥离“次重要”业态后，有更多精力在其擅长领域蓄力。星巴克在全球市场的日子不太好过，中国市场消费升级给予巨大压力。

星巴克加快数字化脚步，调整中国市场运营策略，与阿里巴巴合作。年9月，星巴克与饿了么合作，开通专星送服务。星巴克的数字化进程加快，推出“在线点，到店取”的啡快服务。

星巴克在中国大陆地区的门店数已达到3900家，计划2022年扩张至6000家。市场下沉并不容易，瑞幸已进入部分低线城市。星巴克与雀巢的合作优势或能在门店和产品无法触达消费者之前，通过雀巢的供应链和分销体系布局相应产品。

标签：星巴克,雀巢,合作,中国市场,咖啡联盟